12月2日，“鱼糜制品生产加工与质量安全控制”研讨与培训会以线上会议的形式举行，该会由我公司项目合作单位辽宁省海洋水产科学研究院（隶属于辽宁省农业科学院，以下简称海科院）主办。

本次会议旨在项目合作的基础上，进一步构建海科院与我公司之间的良好合作机制，充分发挥科技创新在我公司高质量发展过程中的支撑和引领作用，持续推动科技推广与成果转化。

会议邀请了大连海洋大学蒋丹研究员和华中农业大学尹涛副教授，分别作了题为“食品安全管理相关体系介绍”、“淡水冷冻鱼糜及其制品特性和加工技术”的专题讲座。蒋丹研究员针对食品生产加工流通过程中常见的HACCP、ISO22000等体系，从发展历史、国内外现状、原理、关键要素和相互之间关系等多个角度进行了系统梳理和阐释；尹涛副教授利用丰富数据系统、全面地展示了淡水鱼糜及其制品的加工特性以及加工环节、加工技术对鱼糜制品品质的影响，并与参会人员进行了深入研讨。

会议共有专家、相关科研人员以及企业相关技术人员等20余人参加。通过此次会议，进一步加强了科研院所和企业之间的交流合作，对助推企业加速科研成果的转化，加快塑造发展现代农业产业新优势具有重要意义。

最近，娃哈哈的销售异常火爆，而农夫山泉却遭遇了空前的冲击。“农夫山泉”的销售业绩下滑到历史最低水平，甚至还出现过负增长，这让不少经销商感到十分沮丧。一位经营农夫山泉的友人焦虑地向我吐露心声，他们的业务遭遇了空前的挑战。原先每日的销售量能达到300件，但现在却遭遇了急剧的下滑，只剩下30件。农夫山泉在北京，上海等大城市都开设了专卖店，但在二三线城市，几乎没有人买过农夫山泉。大批货物的积压使他们感受到了巨大的压迫感。

近日，跨国快消企业联合利华正式宣布，以45亿欧元（折合人民币约327亿元）的价格将其全球茶业务以无现金、无债务的方式出售给私募股权和投资咨询公司CVC资本。但出售范围不包括联合利华在印度、尼泊尔和印度尼西亚的茶业务，以及联合利华在百事立顿即饮茶合资企业和相关分销业务中的权益。联合利华近日在一份通报中说，埃卡特拉（ekaterra）为“全球领先的茶叶业务”，旗下拥有包括立顿在内的34个品牌。该协议的达成意味着，包括中国立顿业务在内的34个茶品牌，都将从联合利华中彻底剥离，同时也意味着，联合利华将告别“全球最大茶叶公司”的称号。与此同时，同属茶包领域的CHALI茶里、茶小空等在资本的加持下，也在向立顿的霸主地位发起冲击。

在消费升级的驱动下，预制菜市场开始进入“火热期”，并成为资本市场、消费市场竞相追逐的热点。在两者的推动下，餐饮生鲜相关企业纷纷布局预制菜赛道，既有新品牌发力抢占市场，也有老品牌蓄势扩张市场份额。

依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的相关规定，食品添加剂可分为传统意义上的食品添加剂、食品营养强化剂、食品用香料、食品用香精、食品工业用加工助剂（含酶制剂）、胶基糖果中基础剂物质。对于食品企业，正确标识产品中的食品添加剂成分非常重要。

1月10日，中国餐饮业社会责任大会召开，业内领军企业及专家共同探讨了“性价比”时代餐饮行业与环境、社会和自身发展 “和谐共生”的可持续发展新路径、新价值。